San Martino – Martina Franca – Taranto

La Valle d’Itria, con il suo fascino di paesaggio incantato e fiabesco, punteggiato dai bianchi trulli, accoglie nella sua terra le coltivazioni delle uve Verdeca e Bianco d'Alessano, dalla cui vinificazione nasce un vino bianco frizzante naturale: Valle d’Itria IGT Donna Vittoria.

Le uve, raccolte a mano, vengono lasciate fermentare secondo il metodo naturale, dando vita ad un vino di colore paglierino, naso brioso, morbido, palato fruttato e vivace.
Donna Vittoria è un vino classico da aperitivi, antipasti, frutti di mare, crostacei.

La San Martino è un’azienda certificata UNI EN ISO 9002.

Scheda tecnica: Valle d'Itria IGT Donna Vittoria

Uvaggio: Verdeca 60% e Bianco d’Alessano 40%

Zona di produzione: Valle d’Itria

Tipologia terreno: Argilloso, calcareo di medio impasto

Vendemmia: ultimi 10 giorni di settembre – prima decade di ottobre

Metodo di raccolta: manuale

Gradazione alcolica: 10,50%

Acidità totale: 6.20

pH: 3.30

Temperatura di servizio: 8-10°C.